Κέικ σοκολάτας με κρυμμένη καρδιά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το κόκκινο παντεσπάνι

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

3 αυγά, μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 βανιλίνες

40 γρ. γάλα, 3,5%, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Για το κέικ σοκολάτας

230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας

230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας

4 αυγά, μέτρια

20 γρ. γάλα, 3,5%

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

45 γρ. κακάο

2 βανιλίνες

Για το σερβίρισμα

100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com