Καπνιστές χοιρινές μπριζόλες από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

2 μπριζόλες χοιρινές, λαιμού με κόκαλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για τα αρωματικά
300 γρ. ζάχαρη καστανή
2 αστεροειδείς γλυκάνισους
15 κόκκους πιπεριού
5 κλ. φασκόμηλο
5 κλ. τσάι του βουνού

Για το σερβίρισμα
250 γρ. πατάτες baby, ψητές
φύλλα φασκόμηλου

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com