Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

250 γρ. αμπελόφυλλα, τρυφερά

2 ματσάκια κρεμμύδια, κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες

1 κρεμμύδι, μεγάλο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

250 ml ελαιόλαδο

400 γρ. ρύζι καρολίνα

400 γρ. νερό

1/2 ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο

1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο

ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ

αλάτι

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

χυμό λεμονιού, από 1 1/2 - 2 λεμόνια

4-5 φέτες λεμόνι

Για τη σως γιαουρτιού

500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1/4 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο

5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com