Το απόλυτο μοσχαράκι κοκκινιστό με λαζανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι

αλάτι

1 κ.σ. πιπέρι

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 στικ κανέλα

2 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1200 γρ. νερό

500 γρ. λαζανάκι

Για το σερβίρισμα

θυμάρι, φρέσκο

πιπέρι

ελαιόλαδο

150 γρ. ξινομυζήθρα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com