Galette πατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

αλάτι

1 κ.γ. μέλι

Για την galette

4 πατάτες, μέτριες

4 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

200 γρ. μπέικον

100 γρ. ντοματίνια

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

¼ ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com