Ένα παραδοσιακό και νηστίσιμο πιάτο: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι, ξερό

1 καρότο

6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

25 ml ούζο

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών

2 φύλλα δάφνης

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

500 γρ. κοφτό μακαρονάκι

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

κάππαρη

φέτα

ρίγανη, φρέσκια

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

1 λεμόνι

ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com