Stir fry με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για το κοτόπουλο

2 αυγά
1 κ.σ. νερό
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
400 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

2-3 κ.σ. ηλιέλαιο
1 καρότο
100 γρ. μανιτάρια champignon
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
70 γρ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
110 γρ. γλυκόξινη σάλτσα
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

Για τη σύνθεση

250 γρ. noodles αυγού
1 κ.σ. σησαμέλαιο
20 γρ. σουσάμι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com