Ένα αφράτο γεμιστό νηστίσιμο κέικ από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη γέμιση

400 γρ. ταχίνι

200 γρ. μέλι

200 γρ. κουβερτούρα Nestlé Dessert, λιωμένη

Για το κέικ

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 1/2 κ.σ. κονιάκ

1 1/2 κ.σ. ξίδι

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

100 ml χυμό πορτοκαλιού

200 γρ. κουβερτούρα Nestlé Dessert, ψιλοκομμένη

50 ml ελαιόλαδο

200 ml νερό

3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

480 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για την επικάλυψη (προαιρετικά)

200 γρ. κουβερτούρα Nestlé Dessert, λιωμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com