Κιμαδόπιτα κουρού από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
300 γρ. κιμά χοιρινό
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
¼ ματσάκι μαϊντανό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
250 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
650 γρ. ζύμη κουρού
1 κρόκο, από μεσαίο αυγό, αραιωμένο με νερό
Για το σερβίρισμα
ρίγανη, φρέσκια
πράσινη σαλάτα
ντοματίνια
ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com