Κοτόπουλο κατσαρόλας με χορταρικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1,5 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κρεμμύδι, μεγάλο, σε φέτες

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

500 γρ. κύβο κότας

60 γρ. κόκκινο κρασί

4 αντζούγιες, ψιλοκομμένες

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 κ.σ. θυμάρι, ξερό

1 φύλλο δάφνης

1/2 κ.γ. μπούκοβο

1,5 κιλό αντίδια

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το σοτάρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com