Ραβανί με καφέ από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

300 γρ. νερό

Για το ραβανί

100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

4 αυγά

2 βανιλίνες

120 γρ. σπορέλαιο

100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

100 γρ. αλεύρι μαλακό

2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

20 γρ. καφέ, στιγμιαίο

1 πρέζα αλάτι

Για το frosting

250 γρ. μασκαρπόνε

50 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com