Churros pancakes με σάλτσα καραμέλας από τον Άκη Πετρετζίκη

H πιο νόστιμη συνταγή για churros pancakes με σάλτσα καραμέλας. Τα πιο διαφορετικά, πρωτότυπα και καραμελένια pancakes με σπιτική σάλτσα καραμέλας.

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για την κανελοζάχαρη
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
5 γρ. κανέλα, σε σκόνη
Για τη σάλτσα καραμέλας
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

Για τα churros pancakes
200 γρ. γάλα πλήρες
1 αυγό, μεσαίο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
70 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.σ. ηλιέλαιο, για το ψήσιμο

Για το σερβίρισμα
200 γρ. παγωτό βανίλια
φύλλα δυόσμου

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com