Τηγανίτες γεμιστές με μαρμελάδα από τον Άκη Πετερτζίκη

Θα χρειαστείτε:

300 γρ. νερό

8 γρ. μαγιά ξηρή

500 γρ. αλεύρι σκληρό

30 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του μπολ

1/2 κ.γ. αλάτι

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σύνθεση

200 γρ. μαρμελάδα φράουλα

100 γρ. μέλι

50 γρ. καρύδια, σπασμένα

1 κ.σ. κανέλα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com