Cheesecake μάνγκο από τον Άκη Πετρετζίκη!

Μην χάνεις την ευκαιρία και φτιάξτο σήμερα κιόλας! Θα ξετρελαθούν όλοι στο σπίτι.

Συστατικά

Για τη βάση

• 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα cheesecake

• 660 γρ. τυρί κρέμα
• 225 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 600 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• χυμό λάιμ, από 3 λάιμ
• 5 αυγά, μεσαία
• 1/2 κ.γ. πορτοκαλί χρώμα ζαχ/κης σε πάστα, προαιρετικά
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 μάνγκο, ώριμο
• 1 κ.γ. βούτυρο, για το άλειμμα της φόρμας

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com