Cheesecake με ανθότυρο από τον Άκη Πετρετζίκη
Συνταγή για γρήγορο cheesecake από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το αγαπημένο σας γλυκό σε χρόνο μηδέν!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη ζύμη
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για τη φόρμα και για το άνοιγμα της ζύμης
80 γρ. άχνη ζάχαρη
110 γρ. βούτυρο, + έξτρα για τη φόρμα
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό, μεσαίο
Για τη γέμιση
400 γρ. ανθότυρο
250 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
½ κ.γ. κοφτό κανέλα, προαιρετικά
1 βανιλίνη
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι (προαιρετικά)
1 αυγό, μεσαίο
Για το σερβίρισμα
200 γρ. φράουλες
100 γρ. φρέσκα μούρα
50 γρ. μέλι
κανέλα
φύλλα δυόσμου
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com