Σαρικόπιτες από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τη ζύμη

350 γρ. σκληρό αλεύρι

40 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του μπολ

7 γρ. αλάτι

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

160 γρ. νερό

Για τη σύνθεση

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. κορν φλάουρ

400 γρ. ξινομυζήθρα

νερό

400 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

100 γρ. μέλι

1 κ.γ. κανέλα

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com