Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με φράουλες από τον Άκη Πετρετζίκη!
Δροσιστικό γλυκό που έχει να σας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης και θα κάνετε συνεχώς από τώρα και για όλο το καλοκαίρι!
Θα χρειαστείτε:
Για την γκανάς
570 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
360 γρ. κουβερτούρα λευκή
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την κρέμα πατισερί
270 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 λίτρο γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
6 κρόκους, από μεσαία αβγά
1 πρέζες αλάτι
100 γρ. κορν φλάουρ
100 γρ. βούτυρο
Για τη σύνθεση
500 γρ. φράουλες
Για το σερβίρισμα
ζάχαρη άχνη
δυόσμο
Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com