Σουφλέ φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

500 γρ. φράουλες

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, + έξτρα για τις φόρμες

2 κ.σ. κορν φλάουρ

1 κ.σ. νερό

5 ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου

1 πρέζα αλάτι

50 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για το σερβίρισμα

άχνη ζάχαρη

παγωτό βανίλια

φράουλες, κομμένες

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com