Αγκινάρες αλά πολίτα στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά για τη συνταγή:

10 αγκινάρες

2 λεμόνια

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

2 πράσα

3 καρότα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκ. σκόρδο

500 γρ. πατάτες

αλάτι

πιπέρι

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

700 γρ. ζωμό λαχανικών

1/4 ματσάκι άνηθο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

πιπέρι

ελαιόλαδο

ρίγανη

Δείτε την εκτέλεση στο akipetretzikis.com