Βασική ζύμη για πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

320 γρ. νερό

3 γρ. μαγιά ξηρή

20 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού

500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, ή αλεύρι για πίτσα τύπου 00

8 γρ. αλάτι

σιμιγδάλι, για το πασπάλισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com