Πίτσα μαργαρίτα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τη ζύμη

250 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου

2 γρ. μαγιά ξηρή

1 κ.γ. μέλι

375 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

7 γρ. αλάτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλεύρι για τσουρέκι, για το άνοιγμα της ζύμης

Για τη σύνθεση

300 γρ. σάλτσα ντομάτας

60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

150 γρ. μοτσαρέλα, σε κομμάτι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

βασιλικό

μοτσαρέλα

ελαιόλαδο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com