Ρυζόγαλο με φρουτοσαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείτε:

Για το ρυζόγαλο

1 λίτρο νερό

φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

100 γρ. ρύζι γλασέ

1 πρέζα αλάτι

1 λίτρο γάλα πλήρες

180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

1 στικ κανέλας

60 γρ. κορν φλάουρ

2 βανιλίνες

Για τη φρουτοσαλάτα

2 ακτινίδια

100 γρ. φράουλες

1 πράσινο μήλο

1 μάνγκο

1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

Για το σερβίρισμα

50 γρ. καρύδα, σε flakes

1 κ.σ. μέλι

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com