Τσιπούρες με πατατοσαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τις τσιπούρες

3 τσιπούρες, καθαρισμένες

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

12-15 κλ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Για την πατατοσαλάτα

700 γρ. πατάτες

2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

25 γρ. ελιές

25 γρ. κάππαρη

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

2 κ.σ. μαγιονέζα

½ κ.σ. μουστάρδα

1 φρέσκο κρεμμυδάκι, μεγάλο

½ ματσάκι μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

ελαιόλαδο

λεμόνι, σε φέτες

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com