Healthy γιουβέτσι με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

500 γρ. κοτόπουλο, φιλέτο μπούτι ή στήθος
250 γρ. κριθαράκι, ολικής
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
80 γρ. λευκό κρασί
2 ντομάτες, 500 γρ.
600 γρ. νερό
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com