Λουκανικορολάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

250 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

15 γρ. μαγιά ξηρή

1 αυγό, μεσαίο

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

70 γρ. βούτυρο, λιωμένο

1 πρέζα αλάτι

250 γρ. σκληρό αλεύρι

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη γέμιση

50 γρ. κέτσαπ

50 γρ. μουστάρδα

8 λουκάνικα , Φρανκφούρτης

8 φέτες μοτσαρέλα

Για τη σύνθεση

ελαιόλαδο, για το ταψί

1 κρόκο, από μεσαίο αυγό αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

1 κ.γ. σουσάμι, λευκό

1 κ.γ. σουσάμι, μαύρο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com