Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά και καραμελωμένο κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το κοτόπουλο

400 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

1 κ.σ. ηλιέλαιο

2 κ.σ. σάλτσα BBQ

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

150 γρ. λάχανο, λευκό

1 καρότο

100 γρ. ρόκα baby

100 γρ. καλαμπόκι

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

1 κ.γ. μέλι

1 ματσάκι κόλιανδρο, φρέσκο

10 γρ. σουσάμι, λευκό, καβουρδισμένο

αλάτι

πιπέρι

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com