Μελομακάρονα γεμιστά με δαμάσκηνα από τον Άκη Πετρετζίκη
Taste

Μελομακάρονα γεμιστά με δαμάσκηνα από τον Άκη Πετρετζίκη

Μελομακάρονα γεμιστά με δαμάσκηνα από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για γεμιστά μελομακάρονα με δαμάσκηνα και καρύδια. Μελομακάρονα τραγανά με υπέροχη γέμιση.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

500 γρ. νερό

800 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

3 στικ κανέλα

3 γαρίφαλα ολόκληρα

1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

150 γρ. μέλι

Για τη γέμιση

100 γρ. καρύδια

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης

200 γρ. δαμάσκηνα

2 κ.σ. κονιάκ

1ο μείγμα

400 γρ. χυμό πορτοκαλιού

400 γρ. σπορέλαιο

180 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. άχνη ζάχαρη

1/2 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο

2-3 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

2ο μείγμα

1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.

200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

μέλι

καρύδια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

DPG NETWORK