Μπακαλιάρος με πράσα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά:

1 κιλό πράσα
150 γρ. ελαιόλαδο
150 γρ. νερό
2 κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο
2 κλ. δεντρολίβανο
500 γρ. ντομάτες
αλάτι
πιπέρι

Για τον μπακαλιάρο
1 κιλό μπακαλιάρο, σε φιλέτα
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα
ψωμί
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
ελαιόλαδο
φύλλα ρίγανης

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com