Εύκολο χοιρινό με δαμάσκηνα στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

1 κιλό χοιρινό λαιμό, χωρίς κόκαλο

200 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσι

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

200 γρ. χυμό πορτοκαλιού

200 γρ. νερό

1 στικ κανέλας

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

πουρέ πατάτας

θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com