Taste

Σκεπαστή πίτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Δείτε τον ιδανικό τρόπο να μετατρέψετε το απόλυτο street food σε σπιτικό, όπως ο Άκης Πετρετζίκης! Φτιάξτε σκεπαστή πίτα με χειροποίητο ζυμάρι και σπιτικό γύρο από πανσέτα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τις πίτες

400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για τον πάγκο εργασίας

400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

αλάτι

πιπέρι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Για την πανσέτα

500 γρ. πανσέτα, χωρίς κόκαλο

3 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή

2 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

½ ντομάτα

½ κρεμμύδι

¼ ματσάκι μαϊντανό

250 γρ. mix τυριών

200 γρ. τζατζίκι

Για το σερβίρισμα

πατάτες τηγανητές

τζατζίκι

μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved