Νηστίσιμο γαλακτομπούρεκο από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι

250 γρ. νερό

550 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 στικ κανέλας

φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Για την κρέμα

900 γρ. ρόφημα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη

250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

200 γρ. χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

110 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

2 βανιλίνες

80 γρ. κορν φλάουρ

80 γρ. μαργαρίνη

Για τη σύνθεση

14 φύλλα κρούστας για γλυκά, (450 γρ.)

200 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com