Μύδια αχνιστά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κλ. σέλερι

1 πράσο

2 καρότα

1 κρεμμύδι

1 πιπεριά τσίλι, κόκκινη

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 αστεροειδή γλυκάνισο

500 γρ. μύδια, καθαρισμένα

αλάτι

πιπέρι

150 γρ. λευκό κρασί

1 κ.γ. κορν φλάουρ

2 κ.σ. νερό

Για το σερβίρισμα

1/4 ματσάκι κόλιανδρο

1/4 ματσάκι μαϊντανό

1 πιπεριά τσίλι, κόκκινη

1 λάιμ, σε φέτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com