Κακαβιά από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείτε:

1 κρεμμύδι

2-3 ελαιόλαδο

1-2 στικ σέλερι

2 καρότα

1 πατάτα

1/2 σελινόριζα

700 γρ. ντομάτες, τριμμένες

2 λίτρα νερό

2 φύλλα δάφνης

1/4 κ.γ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

1 κιλό σκορπίνες

αλάτι

πιπέρι

300 γρ. μύδια, με κέλυφος

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

θυμάρι

ελαιόλαδο

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com