Κέικ τριπλής σοκολάτας με γκανάς σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη
Αν ανήκετε στους λάτρεις της σοκολάτας τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε το κέικ τριπλής σοκολάτας με γκανάς σοκολάτας. Με 3 διαφορετικές κουβερτούρες και σοκολατένια γκανάς μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για την γκανάς
400 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για το κέικ
1 κ.σ. βούτυρο, για τη φόρμα
50 γρ. κακάο, + έξτρα για τη φόρμα
100 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
100 γρ. κουβερτούρα λευκή
350 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
4 αυγά, μεσαία
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
100 γρ. ηλιέλαιο
300 γρ. γάλα πλήρες
Για το σερβίρισμα
300 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
πέρλες σοκολάτας
πουράκια
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
