Φτιάξτε το διάσημο red velvet cake σε φόρμα, από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το κέικ

• 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα
• 3 αυγά, μεσαία
• 120 γρ. γάλα πλήρες
• 30 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
• 260 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., + έξτρα για τη φόρμα
• 15 γρ. κακάο
• 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
• ¼ κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com