Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου αύριο και φτιάξε την απόλυτη συνταγή! Red velvet cake σε φόρμα
Φτιάξτε το διάσημο red velvet cake σε μακρόστενη φόρμα και κάντε τη διαφορά, όπως ο Άκης Πετρετζίκης! Μια εναλλακτική της κλασικής τούρτας red velvet με παντεσπάνι και frosting!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το κέικ
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα
3 αυγά, μεσαία
120 γρ. γάλα πλήρες
30 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
260 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., + έξτρα για τη φόρμα
15 γρ. κακάο
1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το frosting
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. άχνη ζάχαρη, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com