Κουνέλι στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

800 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο

1 1/2 κιλό κουνέλι

αλάτι

πιπέρι

30 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

100 γρ. κόκκινο κρασί

50 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

150 γρ. νερό

1/2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.σ. κόκκους μπαχάρι

1 στικ κανέλα

2-3 φύλλα δάφνης

1 κύβο κότας

2 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

θυμάρι

πιπέρι

ελαιόλαδο

ψωμί

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com