Μυδοπίλαφο κοκκινιστό από τον Άκη Πετρετζίκη
Δείτε πώς να φτιάξετε κοκκινιστό μυδοπίλαφο, όπως ο Άκης Πετρετζίκης, μια τέλεια συνταγή για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο! Ακολουθήστε όλα τα tips για να καθαρίσετε σωστά τα μύδια!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 κιλό μύδια
250 γρ. ρύζι καρολίνα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
200 γρ. λευκό κρασί
1 κρεμμύδι
1 καρότο
½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ. χυμό ντομάτας
½ ματσάκι άνηθο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
άνηθο, ψιλοκομμένο
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com