Φακές γιουβέτσι από τον Άκη Πετρετζίκη
Δοκιμάστε να φτιάξετε φακές γιουβέτσι, τη χορτοφαγική εκδοχή του αγαπημένου μαμαδίστικου φαγητού, όπως ο Άκης Πετρετζίκης! Ένα ιδανικό κυρίως γεύμα για vegetarians, vegans αλλά και όσους νηστεύουν!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
150 γρ. φακές
150 γρ. κριθαράκι, μέτριο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
400 γρ. τριμμένες ντομάτες
2 κύβους λαχανικών
1 λίτρο νερό
1 στικ κανέλας
4 κόκκους μπαχάρι
1/3 ματσάκι μαϊντανό
1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
φέτα
πιπέρι
μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com