Χορτόπιτα με μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη
Δείτε πώς να φτιάξετε μια πεντανόστιμη και εύκολη μαμαδίστικη χορτόπιτα με μανιτάρια, νηστίσιμο τυρί και χωριάτικο φύλλο μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη γέμιση
500 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο
500 γρ. σέσκουλα, καθαρισμένα
500 γρ. μανιτάρια champignon
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι άνηθο
50 γρ. σιμιγδάλι, χοντρό + έξτρα για το ταψί
300 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
7 φύλλα χωριάτικα, 650 γρ.
150 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το ταψί
2 κ.σ. σιμιγδάλι, χοντρό
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com