Dubai chocolate cheesecake από τον Άκη Πετρετζίκη!
Δείτε βήμα-βήμα πώς να φτιάξετε το πιο εντυπωσιακό και απολαυστικό γλυκό που συνδυάζει την πλούσια γεύση της Dubai chocolate με την κρεμώδη και βελούδινη υφή του cheesecake!
Θα χρειαστείτε:
Για τη βάση
180 γρ. φύλλο κανταΐφι
40 γρ. βούτυρο
200 γρ. πραλίνα φιστικιού Αιγίνης
50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
Για την κρέμα
70 γρ. άχνη ζάχαρη
190 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
450 γρ. τυρί κρέμα
70 γρ. πραλίνα φιστικιού Αιγίνης
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το γλάσο
130 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
80 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για το σερβίρισμα
πραλίνα φιστικιού Αιγίνης, προαιρετικά αραιωμένη με ηλιέλαιο
φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com