Ραβανί με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Δοκιμάστε να φτιάξετε το αγαπημένο σε όλους παραδοσιακό σιροπιαστό ραβανί (ρεβανί) σε μια σοκολατένια εκδοχή, όπως ο Άκης Πετρετζίκης! Ζουμερό, λαχταριστό και ιδανικό για τους λάτρεις της σοκολάτας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το σιρόπι
650 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
600 γρ. νερό
1 στικ κανέλας
φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
Για το ραβανί
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
3 αυγά, μεσαία
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
140 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
20 μπέικιν πάουντερ
2 βανιλίνες
30 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + έξτρα για το ταψί
30 γρ. κακάο
1 πρέζα αλάτι
βούτυρο, για ταψί
Για το σερβίρισμα
κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com