Οσπριάδα σούπα από τον Άκη Πετρετζίκη

Μπορεί να έχετε στο μυαλό σας την οσπριάδα ως σαλάτα, αλλά αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να την απολαύσετε σε σούπα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

200 γρ. φασόλια, λευκά

200 γρ. ρεβίθια, μικρόσπερμα

200 γρ. φακές

2 κρεμμύδια

2 καρότα

3 στικ σέλερι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

2 λίτρα νερό

500 γρ. ντομάτες, τριμμένες

2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κύβο λαχανικών

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com