Πλατό αλλαντικών και τυριών σε φοκάτσια από τον Άκη Πετρετζίκη!
Αν ψάχνετε πώς να φτιάξετε το απόλυτο πλατό για μια βραδιά με φίλους, τότε δοκιμάστε αυτό το πλατό αλλαντικών και τυριών σε σπιτική φοκάτσια και εντυπωσιάστε όλη την παρέα!
Θα χρειαστείτε:
Για τη ζύμη
400 γρ. νερό
8 γρ. ξηρή μαγιά
10 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
20 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το μπολ
500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
10 γρ. αλάτι
Για τη σύνθεση
100-110 γρ. ελαιόλαδο
1 πρέζα ανθό αλατιού
2-3 κλ. δεντρολίβανο
50 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσι
50 γρ. ελιές, πράσινες, χωρίς κουκούτσι
50 γρ. καρύδια
50 γρ. φιστίκια , peanuts
100 γρ. κασέρι, κομμάτι
100 γρ. τσένταρ, κομμάτι
5 μοτσαρελάκια
6 φέτες σαλάμι αέρος
3 φέτες προσούτο
150 γρ. chutney μήλου
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
