Meatball sandwich από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείς:

Για τα κεφτεδάκια

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, λάπα, 2 φορές περασμένο

100 γρ. ψωμί για τοστ, χωρίς κόρα

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1/2 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

1 αυγό, μεσαίο

6-7 γρ. αλάτι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κρεμμύδι

1 κ.σ. βούτυρο

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Για τη σάλτσα ντομάτας

500 γρ. τριμμένες ντομάτες

1 /2 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

5 τσιαπάτες

250 γρ. μοτσαρέλα, φρέσκια

5 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη

12 φύλλα βασιλικού

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com