Λεμονάτο κριθαράκι με κεφτεδάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα κεφτεδάκια

700 γρ. χοιρινό κιμά

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

35 γρ. τριμμένη φρυγανιά

1 αυγό, μεσαίο

¼ κ.γ. ρίγανη

9-10 γρ. αλάτι

1 πρέζα πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

80 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., για το πανάρισμα

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το κριθαράκι

500 γρ. κριθαράκι, μέτριο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1,5 λίτρο νερό

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

⅓ ματσάκι μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

πιπέρι

ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com