Φτιάξτε λαχταριστούς ντοματοκεφτέδες από ντοματίνια με μους φέτας όπως ο Πετρετζίκης
Φτιάξτε αφράτους και πεντανόστιμους ντοματοκεφτέδες από ντοματίνια, φέτα και μυρωδικά, και συνοδέψτε τους με μια μους φέτας! Το απόλυτο twist του καλοκαιρινού ορεκτικού που λατρεύουμε να τρώμε στις ταβέρνες μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι: Για τους ντοματοκεφτέδες
400 γρ. ντοματίνια
2 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κρεμμύδι, μικρό
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
120 γρ. φέτα
αλάτι
πιπέρι
1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
60 γρ. κορν φλάουρ, για το πανάρισμα
Για τη μους φέτας
150 γρ. φέτα
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 1,5%
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. μπούκοβο
αλάτι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
