Πίτσα καλτσόνε από τον Άκη Πετρετζίκη

Με σπιτική ζύμη, τυριά, αλλαντικά, μανιτάρια, πιπεριές και ντοματίνια! Φτιάξτε την για μια βραδιά με φίλους!

Συστατικά

Για τη ζύμη

• 250 γρ. νερό, χλιαρό
• 9 γρ. ξηρή μαγιά
• 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. καλαμποκάλευρο
• 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com