Καλοκαιρινό κοτόπουλο με βασιλικό και μοτσαρέλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. βασιλικό

400 γρ. ντομάτες

250 γρ. μοτσαρέλα

Για τη σύνθεση

200 γρ. κουσκούς, βρασμένο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. βασιλικό

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι

βασιλικό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com