Συνταγή για σούσι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το ρύζι

• 230 γρ. ρύζι αρμπόριο
• 420 γρ. νερό
• 50 γρ. mirin
• 2 κ.σ. ριζόξιδο
• 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

Για το σούσι

• 1 φιλέτο σολομού
• 1 φέτα τόνο
• 100 γρ. σουρίμι
• 1 αγγούρι
• 1 αβοκάντο
• 3 φύκια, nori
• 1-2 κ.γ. μαγιονέζα
• 1 κ.σ. σουσάμι, άσπρο
• 1 κ.σ. σουσάμι, μαύρο
• 1/2 κ.γ. πάστα wasabi

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com